Ochutnávka vinařství Meyer vinném baru The Rotten Grape aneb Pinot od Ševčíka ostudu rozhodně neudělal...

Po dvou měsících sázení jsem se konečně dočkal zaslouženého odpočinku. Před třemi dny přiletěl můj bratr a potkali jsme se v "kanadské kalifornii" ve městě Kelowna. To se rozprostírá na obou březích jezera Okanagan a je vyhlášenou destinací pro milovníky vína.
Pochopitelně jsem se od  mého příjezdu začal zajímat o místí vinné bary a okolní vinařství. Jeden vinný bar mě okamžitě zaujal svým názvem - The Rotten Grape! Tam jsem musel vyrazit. Bohužel onoho večera již měli zavřeno, ale milá pani majitelka mě pozvala degustaci o dva dny později.
Přiští den kouknu na webové stránky a neustávám zírat - degustovat se budou vína Jaka Meyera, za jeho osobní účasti. Jsou tomu čtyři měsíce, co jsem se účastnil největšího kanadského vinného veletrhu ve Vancouveru. Chutnal jsem tam jen odrůdu Pinot noir a Pinot noir právě od Jaka Meyera jsem vybral do TOP3 tak minimálně z 50 vzorků.
Náhoda tomu tedy chtěla, že se potkáváme znovu. Tenkrát v příjemném prostředí vinného baru The Rotten Grape.
Čekají na náš tři vzorky:
Chardonnay 2011 = kvašeno spontánně, krásně ovocně, plné minerálně víno. 50% v nerezu 50% na kvasnicích v sudu. Skvělý začátek
Merlot rose 2011 = jednoduché, suché, ovocité rosé, které pobaví, ale nenadchne.
Pinot noir 2011 = paráda, lehoučký ovocitý pinot se štavnatou kyselinkou, cihlová barva, ve vůni klasický "liščí ohon". Přesně tak, jak to má být.
Ani my s bratrem jsme ovšem nepřišli s prázdnou. Bratr mi dovezl Pinot noir od Oty Ševčíka, reserva 2011. Dal jsem do placu k ochutnání. Všichni byli u vytržení, že mohou zkusit víno z České republiky. Kdyby toto náhodou četl Zdeněk Vykoukal, tak je potřeba zmínit, že jsem všem říal, že toto víno je z Moravy, což je část ČR, kde se pěstuje nejvíce vína:)
Sám, Jak Meyer byl velmi překvapen a říkal, jak jsou si jeho pinoty s tím od Oty podobné.
Samozřejmě jsme nezůstali u jedné skleničky = měli jsme ještě Tramín, Viogner, a nakonec jako tečku = lahev Pinot Noir Single Vineyard 2011, kterého bylo vyrobeno jen 2000 lahví. Božská záležitost, francouzské klony, jemné tříslo, velmi nízká, ale kvalitní úroda. Právem označovaný, a i mnou vybraný, za nejlepší Pinot Kanady!!
V Shnilém hroznu, také vaří a to skvěle. Italský kuchař Luka, nás totálně posadil na zadek skvělými vepřovými lýčky a bůčkem. V Kanadě = zemi steaků a hamburgerů něco nemyslitelného! Moc pěkné to bylo. Po sedmi měsících jsem si konečně užil skvělého jídla, vína a lidí co obé umí vysvětlit. A jak Rita, majitelka vinného baru k baru přísla se dozvíte z vinného lístku.

Chardonnay od Červeného kohouta.

A máme tu první vinný okus/pokus. Bylo krásné počasí, tak jsme s Jiřím ve dni volna vyrazili na procházku za lahví vína. Nic nóbl, jen tak na-cestu-zpět-láhev, ale dost zklamala. 
Víno pochází z vinařství Red Rooster, které bylo založeno v roce 1990 mladým evropským párem. První komerční víno zhlédlo světlo světa v roce 1997. Vinařství se nachází ve městě Pentincton, Britská Kolumbie ve středu vinařského kraje Okanagan. Zkusili jsme Chardonnay 2011 z jejich základní řady. Cena $16,95, 6,9g/l kyseliny a 8g/l zbytkového cukru.

Tady jsou první dojmy z tohoto vína, po dalším pití se dojem ještě zhoršil. Tenké a totálně přesířené.

Začátek a první IPA

Vážení přátelé,

ve světě dobrého jídla a hlavně pití (rozumněj vína) se už nějaký ten pátek pohybuji a proto mě má vášeň neopustila ani za oceánem. Rozhodl jsem si založit blog a to i s vědomím, že mé stylistické, slohové a co možná nejhůře gramatické kvality- jsou mírně řečeno diskutabilní. Budu teď nějaký čas pobývat ve Whistleru, což je kanadské lyžařské centrum ležící v Britské Kolumbii, asi 120 km severně od Vancouveru.
Myslím si, že mohlo být zajímavé nejen pro mě, prozkoumat Kanadu stran vína, piva a okrajově i jídla.

Tak jdeme na to!!

Vzhledem k tomu, že jsem zatím bez práce, tak na nějaké vinné dobrodružství to zatím není. Vrhnul jsem se tedy do objevování kanadských piv. Už při první návštěvě "Liquer Store" (Státem přímo provozovaný či licencovaný obchod s alkoholem - věnuji tomuto tématu jeden z dalších článků. Je to celkem švanda) mě zaujala široká nábídka místních "speciálních piv". Různé ALEs, STOUTs, IPAs atd. Jsem v pivu začátečník, takže pěkně popořádě ochutnáme (resp. já ochutnám, vy si přečtete) o většině volně dostupných kanadských pivních speciálů.

Prvních z nich je tenhle krasavec. Belgická IPA z Phillips Brewing Company. Jde o malou společnost založenou v roce 2001 jistým Mattem (doporučuji si přečíst celou historie v rýmech, stojí to za to: http://phillipsbeer.com/history) Pivovar se nacházi ve městě Victoria, BC, na jihozápadním cípu Kanady, jen co by jste do Seatlu pivní lahví dohodili.
Tenhle pašák má 7,3% alkoholu, obsah lahve 650ml, cena $6,25.
IPA resp. India Pale Ale patří do širší kategorie světlých ALEs. ALE je pivo vyrobené z ječmeného sladu. Kvašení probíhá při  teplotě mezi 15-24 stupni Celsia. Kvasinky při takového teplotě kvašení produkují estery a další aromatické látky, které davají tomuto tipu piva sekundární tóny ovoce - jablek, ananasu, banánů atd.
Termín PALE ALE, pochází z počátku 18. století, kdy  slad byl sušen pomocí koksu, což tomuto pivo dalo světlejší barvu, něž měla ostatní piva.
I tenhle kousek skrývá stopy exotického ovoce, sušených fíků a dalších blíže (mnou) nespecifikovatelných aromat. Chuť je silná, opojná, zprvu ovocná, ale jemně nasládlá avšak pevná hořkost na sebe nenechá dlouho čekat. Pivo je dost silné, osobně bych preferoval menší voltáž, ale třeba se do toho časem vpiji.

Děkuji za čtění, zanedlouho bude další! Jo a nezapomeňte si před pitím piva odstranit zátku...